スッポンは美味しい？どんな味？臭いは？
スッポンの肉の味は？
日本では、スッポンはスープや雑炊、吸い物として、高級料理として販売されています。鶏肉のような食感で、コラーゲンやその他成分がたっぷり含まれており、美容健康食品として人気が高いです。
スッポンの味総評
味：☆☆☆☆
臭いの少なさ：☆☆☆☆
クセの少なさ：☆☆☆☆
料理の汎用性：☆☆
希少度：☆☆
スッポン（鼈）とは？ 亀と違うの？
爬虫綱カメ目スッポン科キョクトウスッポン属に分類されるカメ。最大甲長は38.5cmで、稀に60cmになる個体もいます。他のカメと異なり、甲羅表面は角質化していないので軟らかい為、他のカメよりもかなり体重が軽いです。
日本のスッポンの歴史
すっぽんは日本列島や中国大陸では、古くから食されています。美味しい出汁が出るため、日本酒とすっぽんで拵えたスープや雑炊、吸い物は日本料理の中では高級料理とされています。甲羅や爪、膀胱、胆嚢以外は、すべて食べられることが特徴です。
全体を乾燥して粉末化したものが、精力剤や健康食品、栄養ドリンクの原材料に用いられることも多いです。
スッポン料理 スッポン鍋
スッポンの甲羅や身を炊いた後、プルプルのゼラチン質がついたコラーゲンたっぷりの身や、コラーゲンの甲羅を食べます。コラーゲンは勿論のこと、アミノ酸やミネラルも豊富に含み、美容にも健康にも効果がある料理として人気があります。
参考資料 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%83%E3%83%9D%E3%83%B3