珍肉ナビ

クラゲの味は？ 近年、渦巻くらげ（キャノンボールクラゲ）は食用クラゲとして注目、普及してきています。味の主張は調味料によりますが、クラゲ独特のコリコリ感を味わうことができます。 クラゲの総評味：☆☆☆臭いの少なさ：☆☆☆ …

エイの味は？ エイはアンモニアを生じてしまう為、食用には向かないと言われています。エイの肉は淡白な味わいで、肝は脂肪が多く、こくがあります。酒の肴によく食べられている『エイヒレ』は、ガンギエイのヒレを乾物にしたものです …

ザリガニの味は？ ザリガニには、タラバガニに似た味ものもあり、海外の市場ではエビよりも高値で取引されるものもあります。一般的にザリガニの味は、種や生育した環境によって大きく味や食感が異なります。日本で見られるアメリカザリ …

ヒトデの味は？ 体内にカドミウムや鉛などの重金属を多く含むこともあり、基本的に食用には適しません。 しかし、熊本の天草諸島では、春の抱卵期に、地元で『ゴホンガゼ』と呼ばれるキヒトデを塩茹でし、その卵を食べるという食習慣が …

タツノオトシゴの味は？ 漢方として使われることが多いですが、唐揚げとしても食べられています。骨せんべいのような味わいで、卵持ちだった場合、濃厚な味がします。 タツノオトシゴの総評 味：☆☆☆ 臭いの少なさ：☆☆ クセの少 …

サメの肉の味は？ サメの肉は低カロリー、低脂質、高タンパク質、骨はすべて軟骨質であるため子どもから老人までに適した食材です。しかし、鮮度が落ちるとアンモニア臭がします。幼魚は身体のアンモニア蓄積が少ない為、美味です。 一 …

キジの肉の味は？ キジ肉の特徴は、その味の”旨さ”にあります。そのクセのない上品な味わいは、一度食べてリピートする人も多い人気肉の一つになります。栄養価も高く、通常の肉類に比べタンパク質、ミネラル …

ウーパールーパーの味は？ 一般的に食用としては流通しておらず、特定に店などで食べることができます。白味魚のような味わいがし、独特の食感がします。愛くるしい見た目が印象的な生き物ですので、食べるのには少し抵抗があるかもしれ …

マンガ肉とは？ マンガ肉とは、漫画・アニメ・ゲームなどフィクションの中に登場する食用の肉のことを言います。特に漫画においては簡便に調理済みの肉を象徴する一種のアイコンとして数多く登場しています。正式な名称は不明で、そのよ …

キジバトの肉の味は？ 世界には約300種類のハトがおり、日本には6種類のハトが生息しています。その中で、日本で食用にされるハトは、主にキジバトになります。ハト肉の魅力は肉厚の胸肉であり、運動量の多い野生のキジバトの胸肉は …