エミューの肉が美味しいって本当?卵は緑色?

エミューの肉の味は?

ダチョウの肉と同様に、赤身の強い肉は美味とされています。エミューの肉は、高タンパクで高鉄分、低カロリーが特徴です。鶏ささみより、高タンパク、低脂肪で、体を鍛えたい方、鉄分を補給したい方に最高の栄養であり、美食になります。

エミュー肉の総評
味:☆☆☆☆
臭いの少なさ:☆☆☆☆
クセの少なさ:☆☆☆☆
汎用性:☆☆☆☆
希少度:☆☆

エミューとは?

ヒクイドリ目ヒクイドリ科エミュー属に分類される鳥類です。ダチョウと同じ、二足歩行する飛べない鳥の一種になります。ダチョウに次ぐ、世界で2番目に大きな鳥です。体高は約1.6m-2.0m、体重は40kg-60kgです。また、卵はアボカドのような深緑色で長さは約10cm、重さは約550gあります。日本を含めたオーストラリア国外にも移入され、愛玩用や食用として飼育されています。

エミューと人間の歴史

オーストラリアでは、エミューは農地を荒らす害鳥として駆除の対象となり、頭数が激減した時期もありました。現在では、生息数は安定していると言われています。
日本においては、飼育が簡単であることもあり、動物園等で飼われており、入園者が直接触れられるようにしている飼育施設もあります。佐賀県基山町では、耕作放棄地にエミュー放ち、雑草を食べさせて農地を再生という例もあります。そして、後に食肉として出荷できるよう処理する施設も整備されました。日本では飼育されているエミューしかいませんので、ジビエではありません。

エミュー料理:エミューのステーキ、エミューの焼肉

クセがないため、刺身やタタキ、ステーキ、焼肉、ジャーキーetc 様々な食べ方が可能です。
前述した佐賀県基山町では、ふるさと納税でエミューの『ステーキ肉』『焼肉用の肉』が購入できますので、この機会に食してみるのいいかもしれません。体を鍛えたい方にとっては最高の食品になりますので是非。また、エゾシカ同様、人間の食用に適さない部位については、ペットのご飯として販売されております。

参考資料
https://hitosara.com/0006077576/food.html
https://kids.yahoo.co.jp/zukan/animal/kind/birds/0002.html
http://store.dacho.co.jp/shopdetail/000000000019/