カエルの肉が美味しい?鶏肉のササミに似ている?

カエルの肉の味は?

食用蛙であるウシガエル肉は、鶏肉のササミに似ており、淡白で美味です。慣れない見た目を克服すると、別段問題なく食べることができます。

カエル肉の総評
味:☆☆☆☆
臭いの少なさ:☆☆☆☆
クセの少なさ:☆☆☆☆
料理の汎用性:☆☆☆
希少度:☆☆

カエルとは?

脊椎動物亜門・両生綱・無尾目に分類される動物の総称です。国内には6科43種のカエルがいるとされています。日本で食用蛙といえば、ウシガエルのことをさします。

日本のカエルの歴史

日本におけるカエルは、棲息に好適な水辺や水田が多かくいたこともあり、人にとって身近な存在となっています。大型の種類は、世界各地で食用にされています。ただし、欧州の蛙食の歴史に於いて先駆的であったフランス人は、後続の国々から『カエル喰い(Foggy)』と揶揄されていたりもします。


カエル料理:カエルの唐揚げ

唐揚げようのカエル肉は、通信販売にて普通に販売されております。食感は鶏肉のササミに似ており、美味しく味わえますので、ぜひお試しください。

 

 

参考資料
https://ameblo.jp/clunns/entry-12236728259.html