カンガルーの肉が美味しい?どんな味?臭いは?購入できる?

カンガルーの肉の味は?

カンガルーにはムキムキの筋肉があり、マッチョだという印象がありますが、その肉はオーストラリア国内では、大手スーパーの精肉コーナーで販売、消費されています。食用肉としてバーベキューやステーキ、ソーセージ、ミンチ肉、ケバブなどの形で販売されています。気になる味ですが、食感も味も牛肉に近いですが、独特のクセはあります。

カンガルー肉総評
味:☆☆☆☆
臭いの少なさ:☆☆☆☆
クセの少なさ:☆☆☆☆
料理の汎用性:☆☆☆☆
希少度:☆☆

カンガルーとは? オスには袋があるの?

有袋類双前歯目の一群で、カンガルー科に分類されます。種類は非常に多岐に渡っており、種族によりサイズは異なります。
また、オスのカンガルーのお腹には袋がないという特徴があります。

カンガルーの狩猟の歴史 名前の由来は?

カンガルーの名前には逸話があります。西洋人が初めてオーストラリア大陸に上陸、「あの動物は何と言うのか?」と現地人に訊ね「(何を言っているのか)わからない」という意味で「カンガルー」と答え、それが通称となりました。
またカンガルーの肉は、アボリジニの代表的なブッシュ・タッカーとして消費されてきました。
ブッシュ・タッカーとは、オーストラリアの先住民族アボリジニに伝統的に利用されてきた同国原産の動植物のことを指します。現在、カンガルー類は環境や農業へ被害を与えている数種に限り、年間300万頭前後が商業的に狩猟されています。そして、その肉はオーストラリア国内での消費をはじめ、世界55国へ輸出されています。


カンガルー料理:ステーキ

いろいろと料理にはつけますが、ステーキが一般的です。日本でも、カンガルー独特の筋肉質な肉とクセを味わうことは可能です。世界55国に日本も該当しておりますので、通信販売にて購入できます。カンガルーの肉を、豪快にステーキで食べるのがいかがでしょうか?

 

参考資料
https://kids.yahoo.co.jp/zukan/animal/kind/mammals/0009.html
https://www.weberbbq.com.au/recipe/marinated-kangaroo-fillet-with-roast-beetroot-salad/