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スズメの肉の味は？ スズメは、昔から焼き鳥等に食用もされており、特に京都伏見稲荷の門前名物といえば、スズメの丸焼きです。鳥の大きさ自体が小さい為、たくさんの肉が取れません。その為、刺身や焼肉、鍋などには適しません。最適な …

七面鳥（シチメンチョウ）の肉の味は？ 味はニワトリより脂分が少なく、さっぱりとしています。日本では、入手の困難性からあまり食べる機会はありませんが、アメリカ合衆国やイギリスではクリスマスに七面鳥を食べる文化続いております …

ウズラの肉の味は？ ウズラの肉は、淡白で柔らかい食感ですが、野性味溢れる独特の味覚があり、特に栄養面で優秀な食材といえます。タンパク質の含有量が多く、またビタミンB群もバランス良く含んでいます。日本では、水炊き、焼き鳥、 …

アヒルの肉の味は？ 肉味の良さや脂肪の淡泊さから、高級食鳥肉として『合鴨肉』の名前で流通しています。 ニワトリの肉に比べて淡白な傾向があり、ヘルシーで栄養価も高いのが特徴です。 また、市販のアヒルは『合鴨』『京鴨』という …