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ハトの丸焼きが美味しい？エジプトの名物料理？

ハトの肉の味は？鶏よりも身が引き締まっていて、若干の野生の味が感じられますが、噛みごたえがあります。日本ではあまり食べられていませんが、フランス料理の『鳩のロースト』やエジプト料理の鳩の丸焼きに米の入っている『ハマム …

ダチョウの肉の味は？ダチョウの肉は赤みが強く、歯応えのある食感をしています。低脂肪でL-カルニチンも豊富であることからヘルシー食肉として認知が広がってきています。他の畜肉と比べ鉄分が豊富であり、他にもべアラニン、グリシ …

スズメの肉の味は？スズメは、昔から焼き鳥等に食用もされており、特に京都伏見稲荷の門前名物といえば、スズメの丸焼きです。鳥の大きさ自体が小さい為、たくさんの肉が取れません。その為、刺身や焼肉、鍋などには適しません。最適な …

七面鳥（シチメンチョウ）の肉の味は？味はニワトリより脂分が少なく、さっぱりとしています。日本では、入手の困難性からあまり食べる機会はありませんが、アメリカ合衆国やイギリスではクリスマスに七面鳥を食べる文化続いております …

カラスの肉の味は？カラスの胸肉は、鯨肉に豊富に含まれるミオグロビンと呼ばれる色素が多く、鯨肉などに近い味といえます。食感や味は鶏の胸肉に似ています。肉の色は黒味を帯びております。カラス肉の総評味：☆☆☆ 臭いの少な …

アナグマの肉の味は？アナグマの肉は、脂が非常に多いですが、その脂は甘みがあり、赤みには野生感のある力強さを味わうことができます。特に秋から冬にかけては、アナグマの冬眠前になりますので、旬であると言えます。部位では、もも …

イルカの肉の味は？基本的にクジラと同じ味になります。調理法は、下味を付けて焼いたり、燻製にしたり、味噌煮にしたり、刺身で食べたり、竜田揚げやステーキ、すき焼きにするなど様々です。血抜きをされていないイルカ肉は鉄分が …

アザラシの肉は味は？アザラシの肉は、海獣ならではの独特な生臭さのある、クセの強い味になります。その為、焼肉や刺身などというより、鍋で薬味や香辛料を用いて味付けをするのが一般的です。しかし、　写真のような、臭いをさら …

ウズラの肉の味は？ウズラの肉は、淡白で柔らかい食感ですが、野性味溢れる独特の味覚があり、特に栄養面で優秀な食材といえます。タンパク質の含有量が多く、またビタミンB群もバランス良く含んでいます。日本では、水炊き、焼き鳥、 …

アヒルの肉の味は？肉味の良さや脂肪の淡泊さから、高級食鳥肉として『合鴨肉』の名前で流通しています。ニワトリの肉に比べて淡白な傾向があり、ヘルシーで栄養価も高いのが特徴です。また、市販のアヒルは『合鴨』『京鴨』という …